Не очень понял, при чем тут параметры монтирования флэшки. Они ведь определяют права на файл, который будет скопирован на нее. А здесь ситуация обратная.
nixoid, тут решение, насколько я вижу, тройное:
1) исправить umask для текущего пользователя так, чтобы для группы давались права rwx
2) папкам в файлопомойке установить бит SetGID.
3) первичной группой для всех файлов и папок в файлопомойке установить такую, которую имеют самба-пользователи.
Подробнее - в поиск. Все пункты по отдельности обсуждались, и даже не раз.