В инете нарыл один интересный вариант решения проблемы:
cat >/etc/udev/rules.d/83-duplicate_devs.rules << EOF
# Persistent symlinks for webcam and tuner
KERNEL=="video*", SYSFS{idProduct}=="a137", SYSFS{idVendor}=="04f2", \
SYMLINK+="webcam"
KERNEL=="video*", SYSFS{device}=="0x7133", SYSFS{vendor}=="0x1131", \
SYMLINK+="tvtuner"
EOF
те без разницы куда они монтируются физически - на video1 или video0, но всегда существуют правильные ссылки на них:
webcam и tvtuner соответственно,
кажется это нормальное решение.