Не надо так грубо...
pppoeconf - инструмент создания соединений. Как вы потом управляете соединениями, его не покачивает ни на миллиметр.
Скопируйте созданное соединение под нужным вам именем, запустите утилиту еще раз, создайте/перенастройте как надо - скопируйте под другим именем.
И что-то мне подсказывает, что man pppoeconf знает секрет, как избежать копирования.