Вот только сразу не смейтесь, ладно?
Был у меня случай - ставил 9.04 с флешки на обычный десктоп. Видео - NVidia. В качестве монитора - проектор. Никак. Одна ошибка за другой, причем абсолютно безсистемно. То IO error, то видео... Ладно, думаю, флешка косячит... Стал ставить с DVD - то же самое... И причем и обычная установка и alternate. Ну, думаю, привод плохой... или диск... Беру образ CD Desktop'а, сверяю еще раз его MD5, режу, проверяю, вставляю во внешний usb привод - результат тот же. От отчаянья отрубаю проектор, подключаю обычный монитор - все ок. Для чистоты эксперимента пробую загрузиться с флешки - отлично грузится... После установки прицепил проектор - все заработало нормально... Вот, казалось бы, какая разница, что там подключено - монитор или проектор (оба подключал через обычный VGA), а эффект налицо =)
А автору в качестве файлопомойки советую или использовать серверную версию, или переделать на CLI текущую, удалив пакеты ubuntu-desktop и xorg.