1. создаю файл. (в примонтированном диске)
2. Даю ему права sudo chmod 600 /media/hdd/файл
3.захожу под обычным наутилусом и все редактирую
Если создаю в домашней папке то все работает
Параметры монтирования ( /dev/sdb5 /media/hdd vfat shortname=mixed,iocharset=utf8,codepage=866,umask=002,uid=1000,gid=100,auto,user 0 0 ) Может быть загвостка в user?