ЕМНИП при использовании IMAP почта не скачивается, а создается ее "локальное представление". Работаешь с письмами как будто у себя на компе, а в реальности же рулишь письмами на сервере. При этом, как я понимаю, трафика и времени должно тратится в разы меньше. Так что ты еще легко отделаешься.
По сабжу: неужели в Эволюшене нет настройки загружать только не прочитанные? Сам, увы, не пользовался