Боюсь с такими познаниями (не в обиду ТС), не ровен час снести все. Загрузитесь с Live DVD Ubuntu, запустите GParted, он сначала выберет Вам диск /dev/sda. Соответственно Вам нужно отформатировать раздел в файловой системе NTFS/FAT, далее выбирайте диск /dev/sdb, если Вам не нужны файлы хранящиеся на этом диске, то полностью удалите раздел(ы). Далее ставьте Windiows 7.
Либо, когда будете ставить Windows 7, в программе установке на диске 0 ищите раздел с windows (тоже ф/с NTFS или FAT), форматируйте его. После того как отформатируете, на него и поставите Windows. На Диске 1, опять таки если ничего не нужно, жмакайте удалить раздел, потом средствами Linux/Windows создадите 1 или сколько Вам нужно разделов.
Единственно что, после установке понадобиться установить по новой grub. Как это сделать смотрите по ссылке ранее