1) А при восстановлении куда писали? Значение --root-directory или chroot...
Или в grub перейдите в консоль и наберите set, в переменных должно быть местонахождение файлов grub.
2) "вы скопировали первые 512 байт с диска sda в файл mbr_backup". Пользуйтесь dd, только если абсолютно точно знаете что делаете! Иначе может случится, что потом придется восстанавливать таблицу разделов диска.
3) Что за консоль? что за меню?
Если у вас первоначально был установлен grub-legacy в раздел, то не нужно было восстанавливать grub, нужно было только поменять флаг с раздела windows на раздел linux. Если grub-legacy жив и действует, то сейчас достаточно убрать grub2 из MBR, те например fixmbr в Windows, ну и конечно поменять флаг.
Если "консоль а не меню" это вы про grub-legacy, то нужно будет его восстанавливать...