Продолжаю переезд. Удалось запустить сервер, удалось подключится к БД. Но слетели русские символы.
Увы все методы которые помогли, не получились. Дампил бд. После переноса провбовал вручную проставлять коллатацию на "utf8_general_ci", в коде на java сразу после получения коннекта выполнял запрос "SET NAMES utf8;". Но ничего не помогает. В том числе ставил в строке подключения требуемое.
С виндой вначале также мучался.
НАдеялся что вместе с серваком и дамбом бд перекочует и решения, но увы не получилось.
Все найденные решения описывались для вебсервера. Но они не помогают.