Очень просто. Создайте основной (он же первичный) раздел для Win нужного Вам размера в файловой системе NTFS , потом, на свободном месте, создайте расширенный раздел, а внутри него четыре логических раздела для Ubuntu: / (root) - корень системы, ext4, 15Gb, потом /home - домашний каталог пользователя ext4, можно также в 15Gb (только для настрое и Wine), затем swap - раздел подкачки Ubuntu в два размера оперативки, и в конце всё свободное место выделить под NTFS-раздел для данных, который следует примотировать в /media/любое имя латиницей.
Более подробно читайте:
https://help.ubuntu.ru/manual/разметка_дискаP.S. Не знаю что такое гайды, но я Вас отправил на самую правильную инструкцию: там всё подробно и с картинками.
P.P.S. Сначала разметьте винчестер из под LiveCD Ubuntu. Но пока не ставте её. Лучше сначала установить Windows, а потом Ubuntu. Так будет меньше возни с восстановлением Убунтовского загрузчика.