Вообще, способ рабочий:
$ find ~ -exec file --mime-type {} \; | grep "text/plain"
/home/arcfi/.bash_logout: text/plain
/home/arcfi/.bash_profile: text/plain
/home/arcfi/.bashrc: text/plain
/home/arcfi/.bash_history: text/plain
...
Думаю, в вашем случае имеет смысл расширить радиус поиска:
grep -E "audio|video"