Если речь идет о пинге с локального компьютера (Вашего) на некий сервер, то теоретически да. Как вариант - скрипт, получающий значение "реального" пинга и уменьшающий полученное значение. Если речь идет о пинге Вашего сервера - нет, конечно: это означает изобретение машины времени.