РЕШЕНО!
Почему-то все вернулось в норму, хотя ноут не трогал, ничего не перестанавливал...
Уже месяц система грузится исправно!
Сделал для себя вывод: если Linux что-то упорно пишет на винт и, в этот момент, - подвисла,
лучше ее не трогать и подождать / завершить работу нормально!,
а я сделал аппаратный сброс (reset), после чего система загружалась через раз!