Для "Живой" системы, может быть.
Для машины разработчика я бы посоветовал даже Notice не выключать.
Они укажут на потенциальные проблемы в коде, о которых вы можете и не догадываться.
И уж точно не стоит выключать E_DEPRECATED - использование непристойных функций, переменных и приёмов программирования должно всячески пресекаться.