Поскольку так никто и не ответил, напишу сам ответ, ибо вопрос решил. Может, кому пригодится.
Купил сегодня Tascam US-100
Не думал, что окажется тем, что оказалась. Думал, это будет обникновенная звуковая карточка. Толком не рассмотрел, что из себя представляет, нашел только, что хвалили, что под Убунтой запускается автоматически без проблем, и увидел на передней панели разъем, подписаный Guitar, то есть, то, что хотелось.
Оказалось, что эта штука идеально подходит для моей цели:
1) Воткнул в USB - устройство прописалось в системе. В звуковых устройствах тут же определилась, работает
2) В ней есть подключение микрофона и гитары, выставляются уровни записи и воспроизведения крутяшками на передней панели, плюс возможно подключение или колонок, или наушников как монитора того, что пишется.
Короче, прикольная игрушка. Если купите. Потому что в моих любимых компьютерных магазинах ее не было, пришлось ехать на ВДНХ...