Дело было вечером, делать было нечего заинтересовала меня ваша задачка.
Беглый гуглеж показал, что есть вопрошающие, но нет мало-мальски внятных ответов. Парочка наводящих ответов нашлась, но явно не для нуба писаны. Или как раз для нуба — с целью увидеть его беспомощность, неспособность сориентироваться в напрочь незнакомой обстановке и еще более возгордиться. Тьфу.
Лично я ни разу не гуру, просто какой-то начальный опыт уже поимел, и мне не влом поделиться.
Собственно, по пунктам.
1. безмониторный вариант
Слава богу, не Windows, никаких проблем. Консольный плеер — тысячи их.
2. оператор закинул музыку в расшаренную папку - она проигрывается, без ручного построения плейлистов
В том числе есть и такие, которые запросто умеют проигрывать файлы из конкретного каталога (или директории) (мышевозное слово «папка» на этом ресурсе лучше не употреблять

)
Например, mocp.
4. плавное нарастание и плавное затухание громкости в начале и конце проигрывания.
Эта фича (fading) может и есть у какого плеера, но у простецкого mocp я в мане не нашел. Да и фиг с ней, есть функция управления громкостью, и у нас не венда какая, а вовсе даже Linux.
То есть напишем простенький скрипт, и он будет делать то, что надо нам, а не только то, что неведомый вендопрограммист для себя придумал.
3. возможность легкого изменения расписания проигрывания (в случае если расписание перемен изменено)
Здесь тоже нет проблем, потому что есть cron. Стандартный юниксовый планировщик задач (шедулер). Напрямую редактировать список задач шедулера не так сложно, но неудобно. Да и дело ответственное, пятиклассника не пригласишь. Слишком легко напортачить. Надо написать скрипт, который будет читать и парсить какой-то очень простой текстовый файл. Типа такого:
09:45-09:50
10:35-10:40
и т.д.
Но тут я пока что чайник галимый, и лучше позвать опытных товарищей. Наример, камрада Azure, он человек толковый и отзывчивый. Не, ну распарсить я таки смогу, я не знаю, как грамотно и надежно скормить cron`у новое расписание. Скриптом. С учетом подводных камней. Пока что не знаю, даже не гуглил еще.

======================================
Итак, что нужно знать о консольных плеерах, что вам никто так сразу не скажет, а розыски и осознание может потребовать неопределенно долгого времени.
1. Все они, явно или неявно, состоят из сервера и клиента.
2. Сервер конкретно играет музычку, то есть: читает файл, декодирует и отправляет готовый звук на выход.
3. Клиент — это некая программа, которая посылает команды серверу, а тот их исполняет, по возможности. Команды простенькие, например «убавь громкость на 10». Или «запусти следующий файл из ранее указанного списка».
4. Обычно поиск выводит на парочку mpd/mpc. С ними все ясно. Первый — демон (на что как бы намекает буква d). Второй — клиент. Навороченная парочка, но я предлагаю посмотеть на крошку mocp - Music On Console Player.
Это сервер и клиент в одной тарелке, простой, как гарнир к котлетам. Ну хорошо, составной гарнир.
Если тупо запустить командой mocp, он втихаря запустит сервер, а тебе покажет псевдографический клиент, где не так сложно разобраться методом тыка. И оно таки запоет.
Но! Если ты попытаешься запустить mocp с командами «играть конкретно что хочу», напорешся на унылое сообщение типа «сервер не найден».
А мы посмотрим man mocp, а там в принципе все написано, но! надо иметь некоторую привычку и некий опыт
уяснения этих ваших манов, иначе фиг поймешь, чего это оно пыталось косноязычно сказать.
1. Чтобы сыграть музычку из консоли, надо сначала запустить сервер. (Внезапно!)
2. Потом ему нужно скормить тупейшие и простейшие команды.
3...
4. ПРОФИТ!
Запуск сервера:
mocp -S
(большая S, не перепутайте с малой)
Сказать серверу, где лежит склад музычки:
mocp -a /путь/к вашей/музычке
Сервер скажет себе: «Ага!» — и создаст текущий плейлист в типичном месте для *nix утилиток ~/.moc
Сказать серверу, чтоб завел музычку:
mocp -fp
«p» — это играть
«f» — это использовать следующий файлик из плейлиста
можно еще рандомный, предыдущий, я не проверял, а этот вроде работает. Вернее, начал работать, когда я к двум аудиофайликам добавил третий, а на двух он все время норовил один и тот же играть. Пробуйте, дерзайте, тестируйте, не стесняйтесь, это вам надо, не мне.
Сказать, чтоб заткнулся:
mocp -s
(А вот тут маленькая s)
Как видите, все просто.
Продолжение следует.
Пользователь решил продолжить мысль [time]30 Январь 2015, 00:28:05[/time]:
4. плавное нарастание и плавное затухание громкости в начале и конце проигрывания.
Проще пареной репы. Ибо не Windows, а вовсе даже bash.
Создаем где-нить два файлика и делаем их исполняемыми.
Первый назовем start.sh (можете обозвать, как хотите):
#! /bin/bash
mocp -S &>/dev/null
mocp -v 0
mocp -a /home/onotole/1/1
mocp -fp
mocp -v +10
sleep 0.2
mocp -v +10
sleep 0.2
mocp -v +10
sleep 0.2
mocp -v +10
sleep 0.2
mocp -v +10
sleep 0.2
mocp -v +10
sleep 0.2
mocp -v +10
sleep 0.2
mocp -v +10
sleep 0.2
mocp -v +10
sleep 0.2
mocp -v +10
sleep 0.2
mocp -v +10
Первая строка, где про бин-баш, это какой язык программирования у нас тута.
Во второй пытаемся запустить сервер для проигрывания музычки, а если он заругается (мол, уже запущено) отправить ругательства в /dev/null
Вы следите за руками?

«Установить громкость в ноль»
Сказать серверу, чтобы посмотрел по указанному пути и сочинил из уведенного плейлист.
А теперь играй! (Ну и что, что громкость ноль)
Прибавить громкость на 10 единиц (хз, чего это, проценты?.. децибелы?..)
Ждать 0,2 секунды.
Прибавить громкость на 10 единиц.
И т.д.
И т.д.
И т.д.
Тут можно разрисовать задержки и уровни, как нравится. Но, конечно, можно написать математически выверенный цикл. А можно расставить цифры методом тыка.
Пользователь решил продолжить мысль [time]30 Январь 2015, 00:40:52[/time]:
Чтобы плавно прекратить звуки, делаем все наоборот:
#! /bin/bash
mocp -v -10
sleep 0.2
mocp -v -10
sleep 0.2
mocp -v -10
sleep 0.2
mocp -v -10
sleep 0.2
mocp -v -10
sleep 0.2
mocp -v -10
sleep 0.2
mocp -v -10
sleep 0.2
mocp -v -10
sleep 0.2
mocp -v -10
sleep 0.2
mocp -v -10
sleep 0.2
mocp -v -10
mocp -s
Осталось написать скриптик, который по нажатию кнопки «Сделай мне пес...то» будет импортировать расписание из произвольно нахреначенной кривыми руками таблицы в екселе.