чтобы сервер был доступен со всех ip - в строку запуска добавь:
+ip 0.0.0.0, если хочешь только для сети - +sv_lan 1...
Не подрубается к серверам стима, потому что ип 127.0.0.1.
Я так понимаю ты хочешь чтобы сервер был в списке и на нём был VAC?
Если сервак за роутером - в строку запуска пиши +ip 0.0.0.0 а в server.cfg в самом конце впиши "ip ип_сервера"
Если хочешь для и-нета и чтобы не проверял стим-ид, то ищи патчик для engine*.so сервера. Но учти, может прийти письмо от Valve, правда их можно игнорировать, но если к серверу придут от Буки - то не поздоровится! Вообще за подробностями стукни в аську, попробую помоч.