Scarlet_WerewolfS,
Все зависит от адаптера. Если адаптер поддерживает режим точки доступа, то и через Network Manager все получается. Там дело не в "n", а в режиме ad-hoc, который телефоны не понимают. А адаптеры часто только его и умеют.
У меня есть новый ноут, так там через NM все прекрасно получается с WPA и с "n".
А если адаптер не умеет, то вы его никаким hostapd не заставите.