куда они ставятся?
В Синаптике для каждого установленного пакета есть набор разных "окон-свойтсв", одно из них является списком установленных файлов, с указанием папок. Окошко это несколько не на поверхности, но за несколько кликов найти можно. У меня сейчас под рукой Kubuntu, потому точный путь не скажу.
В Linuxе, в противоположность "оффтопику", принято "распылять" программы по множеству каталогов. Т.е. весь программный пакет не лежит в выделенной папке. Исполняемые файлы всех программ в каталогах */bin, документация в */man и т.п.
Есть исключения. В т.ч. исключения в плане установки без Синаптика, запуском бинарника. Например, Googleearth была такая (и сейчас наверное тоже такая).