Как запретить клиентам использовать чужой/свободный IP адрес
Запретить в приказном порядке. Да, вывесить приказ, "запрещается самовольно вносить изменения в конфигурацию сети, наказание штраф/увольнение…"
Ваша проблема в том, что вы пытаетесь решить нетехническую проблему техническими средствами. Работать не будет. Именем Гуся.
Что вам действительно нужно - это
своевременное обнаружение таких "умельцев", и
своевременное же принятие административных мер.