forroboform, всё на самом деле не так как на самом деле.
1) Это не BIOS включает режим UEFI, а UEFI эмулирует режим BIOS. Кстати, разницу между "включает" и "эмулирует" чувствуете?
2) Установка в UEFI/UEFI (BIOS) и тем более GPT/MBR ни как не связаны со скоростью вращения вентилятора.
3) Наверняка UEFI правильно управляет вентилятором, и разгоняет его на полную из-за повышенного нагрева системы.
4) Причина нагрева же в чём-то другом, например в неподходящей связке ядро/иксы/видео-драйвер. Да, мы все тут помним вашу эпопею с тех. поддержкой DEll. Но что бы там ни было, к UEFI и GPT/MBR это отношения не имеет.
5) Вообще не факт, что вращающийся на полную вентилятор является проблемой. Что это вам не нравиться - это уже другой вопрос.
6) По теме. Я ставил UEFI/GPT + "Сеьюрити бут" + "Быстрая загрузка". И встала таки. Могу толькол сказать, что "быстрая загрузка" реально ускоряет включение компьютера: с холодного старта приблизительно процентов на 30, с перезагрузки - процентов на 60-70 (ощущения субъективные, с секундомером не замерял). Но если поставите UEFI(BIOS)/MBR про "быструю загрузку" можете забыть. Более того, ещё чуть потеряете на "эмуляцию" режима BIOS.