Это не верно. По-моему, неверно записан числовой код. Да и с владельцем не то что-то
Огонь ответ!

Буквенная запись "rwxrwxr-x" эквивалентна цифровой "775".
Про пользователей.
ecc83 указал всё верно. Он отталкивался от того, что файлы принадлежат изначально пользователю root.
Ещё есть umask, однако, в поставленной задаче она не нужна.