По просьбе ТС запишу ответ в теме
Т.к. сам столкнулся с подобным поведением в mint 18.1, начал искать "корни" проблемы
Отключение cups-browsed делает недоступным только автоматическое прописывание в системе всех расшаренных через cups принтеров. В диалогах же печати я видел сетевые принтеры (не все из подключенных в сети) и даже несколько расшаренных принтеров на windows-машинах. Поскольку список видимых lan-принтеров не совпадал с фактическим, я сравнил чем различаются настройки видимых и невидимых устройств. Сразу же обратил внимание, все видимые принтера были с включенной службой bonlour, ее отключение приводило к "невидимости" принтера в диалогах печати. А раз это bonlour, то логично zeroconf. гугл подсказал, что в дебиан-подобных системах за это отвечает avahi-daemon
Первоначально поступил радикально
apt-get remove avahi-daemon
результат положительный, однако
увидел необходимость настройки dns(wins)-сервера в сети т.к. после удаления avahi перестал ресолвится домен .local, соответственно все службы которые работали по netbios-именам стали неработоспособны. Та же печать по ipp к примеру
Вдумчивое курение мануала помогло,
nano /etc/avahi/avahi-daemon.conf
секция [server]
раскомментируем и установим
enable-dbus=no
После перезагрузки все "лишние" принтеры из диалога печати пропали. Бонусом стало отсутствие автоматической установки всех расшаренных через cups принтеров, несмотря за активный cups-browsed. Работа mDNS при этом не нарушена, возможность подключения принтера по ipp как remote printer сохраняется.