Ну ты ведь написАл выше "нужно будет загрузиться в Винду в "обход" GRUB, а загрузка с диска Виндой отключена". Если устанавливалась ОС linux, виндовый загрузчик всё-равно похерен, разрешай-не разрешай его потом, без дополнительных телодвижений в винду не загрузится. И отключение диска является костылём. Нужно сразу привыкать всё делать правильно, основной загрузчик граб, в котором прописаны системы любые, находящиеся на любых дисках и в UEFI он установлен на первое место. Вот этот загрузчик и выдаст нам в меню все остальные ОС найденные при установке крайней ОС linux.