Это новая версия?
В Intrepid Ibex (Ubuntu 8.10 development) на данный момент Evolution 2.23.90 (точно свежая версия).
Подозреваю, что 2.3.4 по свежести сравнима с экскрементами одного ископаемого лохматого животного.
Второе подозрение: чтобы нормально собрать и заставить работать новую версию чего-нибудь типа Evolution придётся собрать и заставить работать по крайней мере новую версию всего GNOME. Проще уж перейти на разрабатываемую версию Ubuntu.
Ещё вопрос: а зачем?