В ~/.bashrc добавить строчку
alias install_pac='sudo apt-get install'
Примечания:
1) команда install уже существует - поэтому берем другое имя
2) не будет работать дополнение имени пакета, что иногда довольно неудобно
Ну и можно скрипт написать=) Это на самостоятельное изучение