Сложив этот набор слов вместе
цепочки iptables LSI INBOUND
и забив все в гугл, складывается впечатление что ты просто где-то вычитал мануал или скрипт где просто цепочки имели такие названия.
Тогда ответ: Их просто тупо так назвали. INBOUND и INPUT - тем что весь
входящий трафик проходит через INPUT, а через INBOUND или еще через какие созданные цепочки правил, это по желанию.