А если зайти в папку sites-enabed/000-default
То вы там увидите секцию <VirtualHost *:80> </VirtualHost> Так это настройка виртуального хоста
если добавить еще один хост в конец этого файла, то все будет работать как цысы!
выложил кусок работающего конфига своего сервера, ну и обратитеcь к документации по apache
<VirtualHost *:80>
DocumentRoot /home/webserver/server/forum/www
ServerAdmin admin@халявное_мыло.ru
ServerName ваш_домен.ru
ServerAlias www.ваш_домен.ru
ErrorLog /home/webserver/server/forum/error.log
CustomLog /home/webserver/server/forum/access.log combined
</VirtualHost>
Естественно пути к папкам и домены с емылом будут свои.
Таким методом хоть 100 доменов можно навесить, тока записи днс сделайте на ваш IP