выбирай свою зону
sudo dpkg-reconfigure tzdata
переведи хранение времени в UTC, во временной зоне кроме просто времени учитываются ещё и всяческие переводы летнего-зимнего времени
sudo hwclock --systohc --utc
Проверка времени
sudo /sbin/hwclock -r --directisa
на счет ntp
nano /etc/ntp.conf
закоментировать все временные зоны, кроме своей