squid как минимум должен ругаться на отсутствие visible_hostname в конфиге.
А вообще надо смотреть /var/log/squid/cache.log, хотя он скорее всего будет пуст или вообще отсутствовать, т.к. не прописан в конфиге. А пишется ли в него информация по дефолту я не помню.