загружаешься, выбрав в меню загрузки пункт "recovery mode" (таковой должен быть, если ничего не меняла шибко в grub. если нет - спрашивай, распишу пошагово, как загрузить систему). появится эдакая синяя (вроде) менюшка. в ней выбери пункт "root shell" или как-то так, в общем, консоль с правами рута. там надо прописать, если я ничего не путаю:
passwd имя_пользователя
и задать новый пароль.
где-то тут была тема на сей счет, поищи поиском получше