Есть два сервера.
На первом требуется раз в n минут архивировать все *.ext файлы из определённой папки, кроме последнего, или все старее nn минут.
Каждый файл в отдельном архиве. И заливать их по ФТП на второй сервер.
Или, наоборот, сливать по ФТП все кроме последнего с первого на второй и архивировать их на нём.