Да нет человеку надо знать список программ которые он установил, тут наверное надо сходить в меню приложения на последний пункт (установка программ, как-то так, в 9.10 - центр приложений) и отфильтровать только установленные программы ну и ручками записать то что не ставится по умолчанию в Ubuntu, а то что сам поставил...
Универсального средства не знаю.. Самому интересно