Под Windows для подобных целей есть process monitor, где видно что и какой процесс делает в данный момент. В Linuxе же подобной тулзы пока не нашёл.
В system monitor'е подобный процесс можно наглядно наблюдать во вкладке resources...
А во вкладке "Процессы"? А top или htop?
Там показывается текущая загрузка в определённой сортировке. Это не совсем то, точнее - совсем не то.

Кстати, top и htop показывают совершенно разные цифры. К примеру top показывает 137 процессов (tasks), htop - 232. Надо будет разобраться...