А где Вы увидели длинные описания? Если Вы про ширину кнопки окна, то они уменьшаются при заполнении панели окнами.
pazen@emachines:~ - sakura - довольно длинновато, разве нет? Если оно дублируется в заголовке окна, зачем оно вообще в панели нужно? Одной иконы достаточно. Да и то, что вы юзер такой-то на машине такой-то, вы и сами наверняка прекрасно знаете, вообще не требующая вывода на экран лишний раз информация, так же как и название текущей папки в наутилусе дублировать в заголовок окна да еще и на таскбар притом, что если окно свернуто\закрыто вам вообще дела мало до текущей папки, а когда открыто, то это название итак есть в полном пути после кнопок в тулбаре. В общем, лейблы в таскбаре лишние.