В принципе все универсально. Первым делом главное убедится, что USB мопед определился системой и поднялись его интерфейсные порты /dev/ttyUSBx. Бывают такие мопеды, что при вставке они выдают себя за диск с дровами и нужно его переключить в режим модема. Если он из их числа, то возможно должна помочь утилитка usb-modeswitch, главное чтоб модем был в её базе... Далее поднятие ppp. Тут я не советчик...
По последнему, ты как реализуешь скрипт, который будет определять, упал ли инет, то в него нужно будет добавить команду, которая будет добавлять или убирать в iptbles правило, например, -t nat -A PREROUTING -p tcp --dport 80 -j REDIRECT.
xkool, а wvdial то разве не гуёвая программа?