Но тогда какой смысл в zenytal останется, если его отстранить от формирования правил? ...
Получается, что это его особенность

без правки руками не обойтись. Даже в девайсе "рутер" когда ставиш перенаправление порта, он сам все далает и для внешних и для внутренних хостов, а тут нет.
Кстати, на форуме Zentyaд.org эта проблема решена путем подставки девайса "рутер" перед сервером Zentyal и подключением к нему("к девайсу") вебсервера.
Я все-таки хочу (с вашей помощью

настоить руками. Ну и попробую найти где это делается силами Zentyal-a