О чём вы, люди? Это ж хоть и ubuntu, но линукс.
Gparted в зубы. Уменьшить корневой раздел, создать новый дом, скопировать дом в новый раздел, удалить данные на старом, прописать новый раздел в fstab.
Разумеется, всё это потребуется делать при остановленой ubuntu, а, например, с livecd