В центре приложений есть хорошая штука, называется GNOME Sensors Applet. Она все, что надо установит и выведет информацию на верхнюю панель (если туда добавить аплет). Я сам пользуюсь и доволен. Правда, не совсем разобрался, что есть ху в температурах.