Просто в графе интерфейса вручную впишите eth1. Даже если он после сохранения не будет отображаться, ничего страшного.
Или в редакторе исправьте wlan0 на eth1. Единственное, не будет трафик показывать, если править только конфиг.
Все равно hostapd не стартует
sudo hostapd -d /etc/hostapd/hostapd.conf
yuriy@Aspire:~$ sudo hostapd -d /etc/hostapd/hostapd.conf
[sudo] password for yuriy:
Configuration file: /etc/hostapd/hostapd.conf
nl80211: 'nl80211' generic netlink not found
nl80211 driver initialization failed
Видимо проблема в драйвере
Пробовал выбирать разные варианты драйверов, результат один и тот же .....