XBMC
в его настройках выставляется запуск на втором экране (в системных настройках - видео), который кажет на проектор.
подключается пульт пульт Microsoft с USB ресивером, устанавливается lircx
и вот оно счастье.
за ноутом можно даже работать, а с пульта управлять xbmc и хоть видео крутить на проеторе, хот картинки показывать или музыку ставить.