mudriy,
Сейчас есть 2 типа инструкций новая и старая. Они разные, а тебе как раз нужна новая, где с uefi - у меня сложилось такое впечатление. Или отключай uefi в биосе, если можно, и используй старую инструкцию - т.е. как ты и делал.
По новому способу вижу ошибку, не создан раздел для загрузчика uefi. grub как раз является загрузчиком, без него ни как.
Да и два раздела /dev/sda1 также не могут быть. Здесь явно тоже ошибка.
Запиши образ на dvd и с него попробуй. Я 2 дня убил на установку ubuntu, с uefi я не смог установить... отключил uefi и только тогда смог установить старым способом... (но у меня была задача еще оставить windows 7).