Serviio - всегда играет первую звуковую дорожку - а она не всегда русская, не поборол.
Вообще то, в телевизоре должна быть возможность выбора звуковой дорожки.
если в настройках указано перекодирование, то нужно смотреть профиль, в профиле указано видео с какими характеристиками нужно преобразовывать
в этом случае преобразуется первая дорожка
если не указано перекодирование или по профилю его не нужно преобразовывать, то видео файл отдается как есть и тут уже зависит от телевизора
настройки профиля можно менять