FaraGod,
уже четвертый год использую на своих компах Ubuntu, на данный момент в кабинете информатики 6 компьютеров на Ubuntu 14.04.2, один сервер. В администрировании проще (для меня, т.к. сам линукс использую уже лет 7). Во всяких edubuntu смысла никакого нет, все что нужно ребятам на уроке, libreoffice, gimp, inkscape, thunderbird и т.д. можно установить и в ubuntu. На сервере зеркало репозитория, от куда собственно и обновляются все остальные компьютеры. Никогда не старался, чтобы система была похоже на win, дети привыкли быстро. Сейчас потихоньку "пересаживаем" учителей на ubuntu. Для старых компьютеров lubuntu.