Ну да. Вы же уже вроде научились монтировать. Зачем Вы спрашиваете? Если допустите ошибку, система Вам об этом сообщит. Вы и сами можете проверить, что у Вас куда примонтировалось. Например, командой ls
ls /mnt/backup
В списке должны быть Ваши архивы
ls /mnt/root
ls /mnt/home
до распаковки архивов должны быть пустыми (если Вы их форматировали), после распаковки в первом будут системные папки (/bin, /etc, /usr, /boot, /root, /home и другие), во втором списке будут папки Ваших пользователей (/shasha, /dima, /katya, /sveta...), это и есть их домашние папки со всеми их файлами и настройками.
Или можно просто в Наутилусе просмотреть эти папки.