Лично я ковырять параметры ядра не буду, ибо чревато. Всё и так работает стабильно и быстро. Разработчики выбрали определенные параметры для стандартных десктопов и про существование быстрых флешек и usb 3.0 в курсе. Думаю, понимали что делают.
Ubuntu хорошая система. Я перешел на нее лет семь-восемь назад и возвращаться в Windows не собираюсь. Неприятности, типа медленной работы быстрых флешек можно потерпеть.
Ubuntu рекламируется как простая и дружелюбная к простому пользователю. К сожалению, это не так, многое сделано тяп-ляп, и новичку, чтобы освоиться, приходится попотеть.
Простейший пример. При неудачном выходе из Windows, в Ubuntu не цепляется диск Windows из-за наличия ошибок. Казалось бы, просто предложите прицепить диск в режиме только чтения, нажав одну кнопку. Но нет, изучайте матчасть и идите в командную строку. И таких засад куча.