1m0n2, вы их не смонтировали, а только создали (по крайней мере так показывает Gparted). Загружаетесь с LiveCD/USB Ubuntu, без установки (Try Ubuntu), запускаете Gparted и создаёте нужные разделы, желательно в таблице GPT, где все разделы будут основными, то есть первичными.
Стандартные размеры и точки монтирования:
boot - FAT32, от 100Мб до 200 MB. 200 - это если на винте будет несколько систем.
/ - ext4, 15Gb - 20GB, если будете экспериментировать, загружать разные рабочие окружения (тут могут быть глюки) и много программ, то можно увеличить до 30Gb. Дальше точно не нужно, ибо и так уже очень много.
/home - ext4, от 20Gb и выше, вплоть до всего свободного места (кроме swap). 20Gb - настройки пользователей, некоторые документы, 1-2 крупные программы в Wine. Если Wine или Steam будет широко использоваться, то и место может потребоваться значительно больше.
/mеdia/любое_название_маленькими_латинскими_буквами - ext4 только для Linux, NTFS - для доступа с Windows, размер - чем больше тем лучше, ибо это аналог "Диска D" - предназначен для независимого хранения пользовательских данных. Если создаётся этот раздел, то /home можно ограничить 20-ю GB.
/swap - раздел подкачки, от 1 до 2 размеров оперативки.
Закрываете Gparted и не выходя из Live-режима по значку с рабочего стола запускаете установку системы. На одном из этапов выбираете ручную разбивку диска ("Другой вариант" или что-то подобное), и уже созданным разделам задаёте точки монтирования. Там же, в нижней строке пишете, куда ставить Grub. Обычно о встаёт на sda (собственно нужно ставить в корень диска, то есть на sda, sdc и т.д., но не на sda1 и т.д.). Однако, во-первых, нужно проконтролировать, а во-вторых, можно поставить на другой винт.
Покажите снимок Gparted с диском sda.