Если переход с винды то лучше ксUbuntu или мете(лично по мне мате не очень), в крайнем случае Kubuntu(много гемороя, может греть видюху, зато и много чего можно с ней сделать) или что-то из линуксминт(цинамон или тот же мате). Если хочется что-то новое, то спокойно ставь просто Ubuntu с ее юнити. Версию бери 14ю, 16я пока сыровата, ближайшие пол года - год, новичку пользоваться не стоит.