ase66, если вам нужна именно команда по получению такого списка, то мне лень её искать в интернете, как видимо и вам.
А так, через пакетный менеджер Synaptic очень легко увидеть все неустановленные пакеты и ознакомится с их назначением. В списке же может быть до 60 тысяч имен пакетов и только.