Ubuntu устанавливался с флешки с автоматической разметкой диска
Не надо делать автоматическую разбивку на OEM машинах.
ИЗ GP видно, что на диске куча "лишних" разделов. Это куски от WIN_8 и recovery + скрытый загрузочный раздел, они более не нужны, только место занимают. Кроме того, загрузчик был OEM "От производителя" и только для WIN_8. Он не будет более работать, ни с Recocery, ни с Win_10 т.к. был перезаписан - восстанавливать бессмысленно.
Есть ли возможность вернуть работоспособность windows и сохранить ubuntu?
WIN_10 проще переставить. Йа так сделал, Читать тут
(там другая проблема, но выводы те же):
https://forum.ubuntu.ru/index.php?topic=292711.0 но у меня был клон HDD.
Раздел с Ubuntu можно клонировать и перезаписать после переустановки Windows, затем установить Grub загрузчик, из-под live ubuntu например. (легче новую накатить, она автоматом Win-загрузчик подхватит)
Если хочется именно лицензионную винду, то на сайте поддержки производителя просить диск/образ для восстановления Win_8, затем обновлять его до Win_10 (если ещё прокатывает бесплатное обновление), а затем накатывать Ubuntu.
Йа же рекомендовал бы не мучиться с WIN-костылями. И сходить к Горскому, там хорошая LTSB-сборка лежит.